Kushitoro

술잔을 기울이며 꼬치구이를 곁들이고 마지막에는 깊은 육수의 라멘으로 마무리하는 밤의 흐름을 자연스럽게 완성해 주는 곳이 롯폰기에 자리한 '쿠시토로 구시야키·시지미 라멘(串とろ 串焼き・しじみらーめん)'이다. 건물 안쪽에 펼쳐지는 내부는 꾸밈없이 편안한 분위기를 풍기며, 카운터석과 테이블석에서 부담 없이 식사와 술을 즐길 수 있다.

깊은 육수가 스며드는 재첩 라멘과 다채로운 면 메뉴

이곳의 명물로 사랑받는 메뉴는 조개의 감칠맛이 국물에 은은하게 우러난 재첩 라멘(시지미 라멘)이다. 간장 베이스의 '아오모리 시지미 라멘'을 비롯해 꼬치구이용 원염을 사용한 '우마시오 시지미 라멘', 추출물을 늘려 진하게 끓여낸 농후 버전 등 국물의 농도와 짠맛의 정도를 취향껏 고를 수 있는 점이 매력적이다. 자잘하게 꼬불거리는 극세 꼬불면이 육수를 충분히 끌어올려 주며, 술을 마신 뒤의 몸에 기분 좋게 스며든다. 여기에 멸치 향이 감도는 '하치노헤 라멘'과 깊은 풍미의 '우라 돈코츠 라멘', 날개 달린 군만두인 하네교자 같은 사이드 메뉴도 갖추어져 있어 든든하게 식사를 챙기기에도 훌륭한 라인업이다.

꼬치구이를 안주 삼아 즐기는 늦은 밤의 부담 없는 한잔

라멘을 맛보기 전에 곁들이기 좋은 요리는 파닭꼬치(네기마)를 비롯한 고소한 꼬치구이다. 오마카세 모둠을 주문해 맥주나 와인, 술과 함께 여유롭게 곁들이는 시간은 이자카야 특유의 묘미라 할 수 있다. 늦은 시간까지 문을 열어 카운터석에서 혼자 가볍게 면을 즐기거나, 동행과 테이블에 둘러앉아 잔을 기울이기에도 두루 편리한 곳이다.